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蕎麥煮粥好吃嗎 蕎麥怎么煮粥

生活百科蕎麥怎么煮粥

蕎麥雖然看起來色澤不佳 ， 但營養豐富 ， 坐位平時食用細糧的補充 ， 能起到很好的養生保健作用 ， 蕎麥可以直接燒制蕎麥米飯 ， 也可以用來煮粥 ， 那么蕎麥煮粥好吃嗎?怎么煮粥呢?蕎麥煮粥好吃嗎蕎麥煮粥加上一些食材 ， 味道香甜 ， 口感還是不錯 ， 但是否好吃依據個人口味而定 。
蕎麥的營養價值比較高 ， 含有蛋白質 ， 多種維生素 ， 纖維素 ， 以及鎂 ， 鈣 ， 鐵 ， 鋅 ， 銅 ， 硒等礦物質元素 ， 但它的口感比較粗糙 ， 且單獨食用的話有點苦味 ， 所以一般都會搭配糙米 ， 薏米 ， 或是紅棗 ， 南瓜一類的食材來中和口感 ， 所以有的人喜歡吃 ， 也有的人不會太喜歡這種味道 。
蕎麥薏米粥材料：蕎麥50克 ， 糙米100克 ， 薏米30克 ， 枸杞子 ， 玉米粒各適量 ， 紅糖適量 。
做法：
1.將糙米 ， 薏米 ， 蕎麥及玉米粒淘洗干凈 ， 然后置于冷水中浸泡2小時左右 ， 撈出 ， 瀝干水分 。
【蕎麥煮粥好吃嗎 蕎麥怎么煮粥】 2.枸杞用水淘洗干凈 ， 備用 。
3.鍋置火上 ， 加入水用大火燒開 ， 再將糙米 ， 薏米 ， 蕎麥及玉米粒倒入鍋中 ， 再次大火燒開 。
4.然后改用小火 ， 并加入枸杞子 ， 慢慢煮至粘稠 。
5.根據個人口味加入少許紅糖調味即可 。
紅棗山藥蕎麥粥材料：蕎麥200克 ， 山藥100克 ， 紅棗適量 。
做法：
1.蕎麥用水泡透 。
2.山藥削去外皮 ， 洗凈 ， 切成小丁 。
3.紅棗去核 ， 切成小丁 ， 備用 。
4.鍋中加入適量清水 ， 下入蕎麥 ， 大火煮開 ， 轉小火煮至七成熟 ， 下入山藥丁攪勻燒開 。
5.再加入紅棗丁攪拌均勻燒開 ， 煮至蕎麥熟爛 ， 粥汁濃稠時即可 。
蕎麥白菜粥材料：蕎麥面150克 ， 白菜200克 ， 水發香菇3朵 。
調料：精鹽 ， 味精少許 ， 香油2匙 。
做法：
1.將蕎麥面放入碗中 ， 加開水調勻成稀糊 。
2.白菜洗凈 ， 瀝干 ， 切成細絲 。
3.香菇去蒂 ， 洗凈 ， 切成細絲 ， 備用 。
4.將炒鍋置火上 ， 加入香油燒至四成熱時 ， 加入白菜絲 ， 香菇絲炒勻 。
5.再加入清水 ， 精鹽 ， 味精燒開 ， 加入蕎麥糊攪拌均勻 ， 煮至熟透即可 。
蕎麥布丁粥材料：蕎麥200克 ， 布丁2塊 ， 冰糖 ， 蜂蜜各適量 。
做法：
1.把蕎麥去掉雜質 ， 用清水淘洗干凈 ， 再放入清水中浸泡4小時 。
2.凈鍋置火上 ， 加入適量清水 ， 再放入蕎麥燒沸 ， 用小火煮30分鐘 。
3.再加入冰糖煮至融化 ， 撇去浮沫和雜質 ， 加入蜂蜜調好味 。
4.離火晾涼 ， 盛放在碗中 ， 加上切成小塊的布丁即成 。
毛豆蕎麥糙米粥材料：糙米100克 ， 蕎麥50克 ， 毛豆30克 ， 食鹽少許 。
做法：
1.將糙米 ， 蕎麥用清水淘洗干凈 ， 分別用清水浸泡2小時 。

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