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羊里脊肉怎么做好吃 羊里脊肉適合怎么吃

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羊里脊肉特別軟嫩，適于熘、炒、炸、煎等 。可以滑燒，也可以像炸雞腿那樣炸著吃 。香辣羊里脊肉主料：羊肉、青尖椒
輔料：植物油、鹽、淀粉、香油、味極鮮、胡椒粉、干線辣椒、花椒粒、雞精
1、把干線辣椒用涼水泡泡，洗凈切段，青尖椒洗凈切段
2、羊肉切粗條
3、用味極鮮、胡椒粉拌均勻腌制30分鐘，加蛋清、淀粉拌均勻，再加香油拌均勻
4、熱鍋涼油，油熱8成下羊肉條
5、把羊肉條滑炒散開，成一條條的撈起
6、鍋底留底油，下花椒粒、線辣椒小火炒出香味
7、下青尖椒
8、下羊肉條，翻炒均勻
9、加鹽，加雞精，翻炒均勻即可 。
食用羊肉注意事項1、體質偏熱，陽偏盛，大便干結、心中煩熱的人，不適合食用;有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人不宜食用 。肝炎病人忌吃羊肉 。虛寒性體質的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1-2兩為宜 。【羊里脊肉怎么做好吃 羊里脊肉適合怎么吃】
2、不宜在溫度過低的地方進食 。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用，“伏日”氣溫普遍偏高，人的機體急需散熱、排汗，在空調房內溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病 。
3、最好采用簡單的烹調方式、菜譜設計和進食方法 。蕭縣比較盛行的做法是白切羊肉，煮羊頭湯，將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許食鹽、大蔥、生姜 。這樣制作的羊肉營養損失很小，味道鮮美，不油膩，吃的時候蘸上鹽和醬油，沒有辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食后上火之慮 。
4、飽食羊肉后，忌馬上吃西瓜 。西瓜性寒，進食后不僅大大降低了羊肉的溫補作用，而且極易引起脾胃功能失調，所以民間流傳西瓜、羊肉同食“傷元氣” 。另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹;與板栗同食，容易不消化，甚至能引發嘔吐;羊肉也不宜與茶同食，因為可引發便秘 。

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