前幾天從菜市場買了些年糕回來，打算晚上在家煮個年糕，但是晚上吃年糕會不會難消化呢，年糕好消化嗎？年糕好消化嗎吃多了不好消化 。
年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕狀食品，食材相對比較單一，然而糯米中含有豐富的碳水化合物和蛋白質成分，淀粉飽腹感很強，食用過多由糯米做成的年糕，碳水化合物等成分一時間胃酸無法完全消化完，需要經過較長一段時間才能被完全吸收，而且年糕蒸熟后黏性大、口感滑膩，適當食用是能消化的，吃多了或腸胃一般的人群可能會不消化 。
年糕煮軟要多久水開后3-5分鐘左右 。
年糕一般是用蒸熟的糯米經過捶打、定型制成的，其實本質上差不多是熟的，但是由于年糕所含的營養成分，需要放在低溫的冷藏柜中才能減少變質的風險，低溫下年糕口感并不好，要煮一會才能食用，年糕成分單一，基本水沸騰后煮3分鐘左右，等年糕變軟了就能吃了，煮久了反而會粘鍋 。
年糕怎么做才好吃推薦最簡單的水煮年糕片，既方便又好吃，步驟如下：
1.準備適量的年糕片、青菜、蔥、雞蛋，少量鹽，先將雞蛋完整打入鍋中，煎質兩年買呢金黃熟透后撈出 。
2.把青菜、蔥洗凈，切段備用，往鍋中倒入適量水，水沸后把青菜和蔥放入鍋中煮熟 。
3.等菜熟了之后，把年糕片放入鍋中煮3分鐘左右，煮軟后加少量鹽調味，把煮好的年糕片倒入裝有雞蛋的碗中即可食用 。
年糕不適合什么人吃1.胃腸疾病人群 年糕中含有較多的纖維素、碳水化合物等成分，食用后可以促進胃酸分泌，另外纖維素會對胃腸粘膜造成一定的刺激，有胃潰瘍、胃酸分泌過多的人群食用后可能會產生不適 。
2.脾胃虛弱人群【年糕好消化嗎 年糕不適合什么人吃】 年糕是用糯米捶打制成，黏牙、口感膩，比較難以消化，而脾胃虛的人群如果食用大量年糕的話，不僅會加重胃腸道的負擔，還可能產生腹脹、腹痛等消化不良癥狀 。
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