油炸大豆是用什么油炸的新疆油炸大豆如何做 _生活百科

【油炸大豆是用什么油炸的新疆油炸大豆如何做】1、將黃豆挑去雜質，洗凈后，浸泡半個小時左右撈出瀝干水分備用。
2、熱鍋放油，油二三成熱的時候就把瀝干水的黃豆放入，小火炸至酥黃（舍得用油的話，多放些，把黃豆泡在油里炸會更方便。豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音，有的豆子甚至會跳出來，要注意安全哈）。
3、炸好的黃豆撈出控油，撒上鹽。也可以根據自個的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉。