蘇州油爆蝦的做法香酥脆口很好吃 _生活百科

【蘇州油爆蝦的做法香酥脆口很好吃】1、將河蝦洗凈,去掉蝦須蝦腿。
2、鍋內加入色拉油,待溫度升至7成熱時河蝦投入油鍋中炸10秒鐘,撈出瀝油。
3、再次加熱色拉油至7成熱,蝦再次下鍋炸10秒,撈出待用。
4、鍋內放入少許油,加蔥姜末爆香,加入清水和黃酒,沸騰后加入鹽和糖,熬至鹵汁濃稠。
5、將蝦放入鍋中,翻炒均勻,淋上香油,出鍋。