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艾葉糯米團的做法大全 艾葉糯米團怎么做好吃

生活百科

1、做法一：準備用料 。糯米粉、粘米粉、艾草、紅豆沙 。艾草洗干凈 ， 放入沸水鍋中焯水幾秒；撈出放在涼水中浸泡一下；加入少許的涼開水 ， 攪打成汁；將糯米粉和粘米粉放在一起混合均勻；加入適量艾草汁；用筷子攪拌成絮狀；靜置15分鐘；然后和成軟硬適中的面團；把面團分成若干小份 ， 取一塊面團壓扁放上紅豆沙；收好收口放入蒸鍋 ， 入沸水鍋中蒸20分鐘即可 。
2、做法二：準備用料 。豆沙100克、艾草100克、小蘇打8克、糯米粉130克、粘米粉20克、白糖20克、豬油5克、牛奶100克 。100克豆沙搓團；艾草洗凈 ， 鍋中加入清水、8克小蘇打；水開后放入100克艾草；艾草發軟后撈出 ， 放在冷水中放涼三分鐘；艾草撈出 ， 擠干水分；放入攪拌機中打碎；用紗布包住艾草泥 ， 擠干水分；130克糯米粉中加入20克粘米粉、20克白糖、5克豬油、60克艾草泥；100克牛奶加熱至邊緣冒泡；倒進粉里攪拌一下；用手揉成面團 ， 將面團分成10等份；小面團按扁 ， 加入豆沙餡；封口搓圓 ， 放入蒸籠；蒸鍋上汽后蒸7分鐘 ， 趁熱在表面刷油；再用保鮮膜包裹即可 。
【艾葉糯米團的做法大全 艾葉糯米團怎么做好吃】
3、做法三：準備用料 。艾草、糯米粉、豆沙 。用流動的清水將新鮮采摘的艾草沖洗干凈；艾草放入開水焯一遍 ， 去除澀味；用攪拌機將艾草打碎；將艾草水倒出來；加入糯米粉、白糖一起揉勻；靜置半個小時；將米團打開 ， 分成小份；搓圓后壓扁 ， 包入豆沙；仔細搓圓并稍稍壓扁 ， 使表面光滑 ， 蒸籠里墊上油紙 ， 把做好的團子擺放進去；上蒸鍋水開后蒸20-25分鐘 ， 就可以享用了 。

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