臊子的正宗做法臊子怎么做 _生活百科

1、鍋置爐上，放肉末，打散，開中火，等水燒開后把肉末撈起，然后沖洗。
2、把肉末放入鍋里，中火，煸干水，生抽2湯匙、花椒粉1湯匙和胡椒粉1/2茶匙，炒均勻，盛起備用。
3、把冬菇、青豆、玉米粒和紅蘿卜放適量油稍煸干，倒入蒜葉，翻炒片刻。
4、起鍋，放豆瓣醬2湯匙、海鮮醬1湯匙、甜面醬1湯匙和紅椒油3湯匙入鍋，中慢火煸出味。
【臊子的正宗做法臊子怎么做】5、倒入蒜蓉姜蓉和干蔥粒，開大火，爆香，倒入肉末、冬菇、青豆、玉米和胡蘿卜，加糖1/2湯匙、鹽適量和料酒2湯匙，兜勻，試味，不夠咸可加適量生抽，兜均勻即可。