萬能肉餡配方萬能肉餡怎么做 _生活百科

【萬能肉餡配方萬能肉餡怎么做】1、豬前槽肉5千克，肥瘦比例三比七。
2、將其洗凈，剁成蓉泥。
3、分多次加入吊好的高湯2千克，朝一個方向攪打均勻。
4、加入鹽150克，味精、醬油、芝麻油各50克，雞粉15克，料酒500克，香料油100克，繼續朝一個方向拌勻。
5、放入冰箱冷藏，2個小時后即可使用。