1、鞣酸是由五倍子中得到的一種鞣質 。為黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片；無臭，微有特殊氣味，味極澀 。
2、其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍黑色，加亞硫酸鈉可延緩變色 。在工業上，鞣酸被大量應用于鞣革與制造藍墨水 。鞣酸能使蛋白質凝固 。
【鞣酸具體是個什么 鞣酸的介紹】3、溶解性：溶于水和乙醇 。幾乎不溶于醚、苯、氯仿和石油醚，鞣花酸含有四個酚羥基，具有弱酸性，可溶于堿性水溶液和苯、乙酸乙酯等有機溶劑 。
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