墨魚蓮藕湯做法墨魚蓮藕湯的制作方法 _生活百科

1、豬骨放入涼水鍋里，煮約5分鐘，煮出血沫后撈出來洗干凈。
2、墨魚干提前3小時涼水浸泡，墨魚要泡軟，不然太硬味道不出來。
3、墨魚泡好后要撕去外面那層黑膜，不然腥味很重，墨魚肉切片，魚骨要留下煲湯。
4、蓮藕去皮切小塊。
5、湯鍋里放入豬骨、紅棗、墨魚干和蓮藕，再放入2片姜片。
6、倒入適量的清水，記住水要一次加夠，最好不要再加水，影響口味，大火燒開后，撇去浮沫轉小火慢慢熬1個半小時。
7、出鍋前加入食鹽調味即可，雞精不用下，因為墨魚干已經讓湯足夠的鮮美。
【墨魚蓮藕湯做法墨魚蓮藕湯的制作方法】8、將墨魚蓮藕湯盛碗食用。