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豬蹄吃前蹄還是后蹄好 豬蹄前蹄大還是后蹄大

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豬蹄是人人都愛吃的肉類，在生活中很常見，營養價值很高，豬蹄有前蹄和后蹄之分，他們的區別還是挺大的哦，在買豬蹄的時候，我們往往不知道該買前蹄還是后蹄，豬蹄前蹄大還是后蹄大呢？豬蹄吃前蹄還是后蹄好1、從營養上來說，豬蹄的前蹄和后蹄沒多大區別，同樣都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，都有強筋壯骨的功效 。
2、從特點上來說，豬前蹄的肉比較多，骨頭比較少；而豬后蹄則是肉少骨多 。
3、豬蹄前后蹄肉骨分布的不同，也為我們該買前蹄還是后蹄提供了一大依據 。打算吃肉的，可以考慮前蹄；如果是燉湯的，則肯定就是后蹄比較好了！
豬蹄前蹄大還是后蹄大前蹄小，胖，筋少肉多，成直形，指甲較平，后腳較斜，前腳的關節距離較短，后邊長點；后蹄大，瘦，筋多肉少，彎形，吃的話，當然前蹄比較好 。
豬蹄是前蹄肉多，豬前蹄肉層較厚，后蹄筋多肉層薄且個大，豬的前蹄較后蹄小而短，一般前蹄為上，后蹄骨粗而肉少 。【豬蹄吃前蹄還是后蹄好 豬蹄前蹄大還是后蹄大】
如何挑選豬蹄1、觀察顏色 正常去毛后的豬腳應該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕 。不過，藥水浸泡過的豬蹄也并非個個都是白色，也有的顏色發紅 。
2、摸一摸表面 被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發黏，沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺 。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟 。
3、聞氣味 浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時這股藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味 。沒浸泡過的則聞不出藥味 。
4、看大小 浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地撿大的挑 。正常的豬蹄一個大約八兩到一斤二兩左右，如果太大那肯定是徹頭徹尾的漂白貨 。

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