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魚怎么做好吃 魚怎么做好吃又簡單家常的視頻

生活百科飲食指南

魚的營養價值高，含有豐富的維生素D和大量的礦物質，是人們最喜歡的食物 。那么你知道魚怎么做好吃嗎?古早味蒸魚鱸魚1條、五花肉100克、醬油、姜、蒜、蠔油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小蔥、紅尖椒 。
做法：
1.肉絲放入碗中，調入米酒攪拌均勻，再加豆豉、蔥末、姜末、蒜末、醬油、白糖、蠔油攪拌均勻 。
2.把魚從背鰭用刀切到魚龍骨 。
3.鍋中加水，燒開汆燙魚，下鍋泡一下就可以撈起，去除腥味 。
4.盤中放蔥、姜，把魚身切口處朝下裝盤，將腌過的肉絲淋到魚上面 。【魚怎么做好吃 魚怎么做好吃又簡單家常的視頻】
5.鍋中加水，水滾開后，將魚放在蒸架上，需大約蒸15分鐘，取出再灑上一些蔥花、紅椒，燒一小勺熱油，澆上即可 。
紅小豆燜鯉魚鯉魚1條、泡好的紅小豆150克、油、生姜5片、蒜片、蔥結1個、淀粉、陳醋、醬油、鹽、料酒、蔥花 。
做法：
1.將處理好的鯉魚反復沖洗，洗凈血水，身上拍少許干淀粉 。
2.鍋中放入適量油，燒熱，將魚放進去，小火慢煎，不要用鏟子翻動魚，可以稍微晃動鍋子，煎至一面定型，用鏟子將魚翻面，再煎制另一面，煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜炒香 。
3.沿著鍋沿，灑少許陳醋，放入清水，以淹沒魚為宜，泡好的紅小豆倒入鍋內，改大火 。
4.放少許醬油，鍋燒開后，用勺子撇去浮沫，再加入適量料酒，小火燉20~30分鐘，加鹽調味，灑少許蔥花，即可出鍋 。
蔥燒黃花魚黃花魚、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋 。
做法：
1.黃花魚處理干凈，打花刀，均勻地撒上少許鹽腌漬半小時 。
2.大蔥拍碎切段，姜切片 。
3.熱油鍋，放入腌好的黃花魚，兩面煎至金黃，放入姜片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水 。
4.小火慢煨，至水差不多收干為止，起鍋裝盤，撒小香蔥和紅椒裝飾即可 。
雙椒魚頭魚頭1個、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香蔥、鹽、黑胡椒、雞精 。
做法：
1.魚頭洗凈，用鹽胡椒粉食用油雞精腌漬10分鐘;蔥姜蒜切末分別和兩種辣椒混合 。
2.魚頭上鋪好兩種辣椒，腌漬魚頭的汁水不要，開水上鍋蒸8分鐘，燜3-5分鐘 。
3.鍋里放油，燒熱，到冒青煙，端下來涼三秒鐘，澆在魚頭上即可 。
蒜子啤酒燒魚塊草魚塊500g、大蒜1頭、啤酒250ml、料酒1大勺、蔥姜少許、鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺 。
做法：
1.魚塊處理干凈，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜拌勻腌制10分鐘;大蒜洗凈剝皮 。
2.腌好的魚塊表面拍上一層面粉 。
3.鍋內燒熱油，下魚塊煎至兩面焦黃 。
4.鍋內余油下蒜粒炒香，倒入魚塊、啤酒、老抽、糖，大火燒開中小火燜至湯汁濃稠，轉大火收汁即可 。

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