在日常生活中很多人都非常喜歡吃魚，魚肉鮮嫩味美，但是若不將魚腥味清除干凈，很容易影響到魚肉的美味 。那么怎么去除魚腥味好呢？怎么去除魚腥味牛奶浸泡 將魚處理干凈以后，用適量牛奶浸泡片刻，然后再進行烹飪，可以去除魚腥味，增加魚肉的鮮美味道 。
葡萄酒腌漬 將魚剖肚洗凈，取出內臟，然后用紅葡萄酒腌漬片刻，葡萄酒中的鞣質和特殊的香味能夠將魚腥味完全消除，保持魚肉的鮮美味道 。
米酒浸泡 將魚處理干凈后用米酒浸泡片刻，然后將其表面裹好面粉，放入鍋中油炸，即可去掉腥味，這種方法適用于炸魚時除腥 。
魚肉怎么吃有營養價值1、煎魚防粘鍋 可在燒熱的鍋里放油后再撒把鹽，也可凈鍋后用生姜把鍋擦一遍，但在煎魚時不要經常翻動，直至魚在鍋里煎透后再翻動 。
2、燒魚防肉碎 紅燒魚一定要在燒之前，先行在鍋里把魚煎透，油溫要高 。燒魚時湯不宜過多，一般以水沒過魚為度 。翻動魚用的鏟子不要過于鋒利，以防弄碎魚肉 。
3、蒸魚用開水 蒸魚時先將鍋內水燒開，然后將魚放在盆子里隔水蒸，切忌用冷水蒸，這是因為魚在突遇高溫時，外部組織凝固，可鎖住內部鮮汁 。蒸前最好在魚身上放一些雞油或豬油，可使魚肉更加滑嫩 。
4、凍魚放奶燒 魚長時間放在冰箱里拿出來時，可適當地在湯中放些鮮奶增加魚的鮮味 。魚從冰箱里取出后，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在于凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止其進一步從細胞中溢出而失去營養 。
什么人不能吃魚1、肝硬化病人 肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用魚肉，會使病情急劇惡化 。
2、痛風患者 因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由于人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的 。主要表現為血液中尿酸含量過高，可使人的關節、結締組織和腎臟等發生一系列癥狀 。痛風患者如果吃魚，會使病人病情加重 。
3、出血性疾病患者 因為魚肉中所含的一些成分可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀 。
4、結核病人 在抗癆過程中忌吃魚，結核病人服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等 。上述癥狀往往在吃魚后半小時內發生 。
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