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排骨湯怎么做有營養( 二 )

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黃豆海帶排骨湯食材：排骨1000g、黃豆100g、海帶適量；
做法：1.將黃豆提前12小時泡上，清凈備用 。2.干海帶也要泡開后切成長條 。3.排骨用溫水泡出血水，清洗干凈，剁成小塊焯水再次洗凈 。4.蔥切段，姜拍一下備用 。5.重啟煮鍋，將排骨放入，加滿一鍋水大火燒開，撇去浮沫 。6.加入黃豆和蔥姜，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小紅燉1小時左右到肉離骨、湯乳白即可 。7.另起一鍋，將海帶投下，舀幾勺子煮好的原汁濃湯煮開、加鹽調味，一鍋鮮美的黃豆海帶排骨湯就完成了 。
食用功效：“海帶黃豆排骨湯”清甜濃郁、肉爛脫骨 。不僅味道鮮美，而且營養豐富 。由其在這炎熱的季節，可清火除燥，通水利尿，消炎散結 。喝上一碗很是舒心 。
冬瓜排骨湯食材：排骨600g、冬瓜250g；
做法：1.排骨洗凈入沸水焯一下，洗凈浮沫，瀝干水分備用 。2.鍋內放一丁點油，放入蔥花炒香，放入排骨炒香 。3.添入1.5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛 。4.冬瓜切成片（可去皮） 。5.將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可 。6.調入雞精、蔥花即可出鍋 。
食用功效：廣東人喜歡用冬瓜煲老火湯，而且連皮一起，能治腫脹、消熱毒、利小便，解暑效果比瓜肉要好呢 。煲湯的冬瓜選擇老一些的，特別是瓜皮起白霜的那種，效果最好 。
蓮藕排骨湯食材：排骨400g、藕300g；
做法：1.排骨入開水鍋焯水后撈出 。2.排骨清洗掉浮沫后放入砂鍋，放入生姜片，倒入清水 。3.大火煮開后改小火煮煨燉 。4.紅棗用清水淘洗干凈，藕洗凈去皮，切成滾刀塊 。
5.排骨燉30分鐘過后放入藕塊，紅棗繼續用小火燉30分鐘 。6.燉至藕綿軟后調入精鹽，燉10分鐘 。
食用功效：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，跟排骨一起煲湯，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。
【排骨湯怎么做有營養】

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