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吃豬血有什么好處 吃豬血的壞處

生活百科飲食指南

豬血全身是寶，口感好營養高，吃起來非常的Q彈，吃豬血好處那么我，但是食用豬血有沒有注意事項呢？食用量多少有沒有限制，如果過量食用會有什么后果呢？提供必需的微量元素首先吃豬血能給人體補充較多的營養素，這是因為豬血中還有大量人體所必需的微量元素，吃豬血類食品對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，另外還可預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥 。
促進血液凝固和降低骨折風險其次吃豬血有促進血液凝固和降低骨折風險的作用，這是因為豬血中含有維生素K,它能促使血液凝固，有止血作用，女性生理期或經常流鼻血的人可以考慮多食豬血類食品 。此外維生素K還參與骨骼代謝，因此食用豬血有降低骨折風險的作用 。
糾正貧血我國60歲以上老人的貧血發生率很高，最近調查的結果是21.5%.豬血中的鐵是血紅素鐵，不僅含量高過任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內的吸收率可達37%,與市售的許多補鐵劑的基本成分--血紅素鐵的吸收率相當 。所以，老人若每天吃20克豬血，基本上就可補足對鐵的需要量，能避免和糾正貧血 。
促進人體造血功能最后吃豬血對促進人體造血功能有益處，這是因為豬血中含有的鈷微量元素，這在其他食品中是較難獲得，鈷元素能刺激人體骨髓的造血系統，可促進脾臟釋放紅細胞，從而促進造血功能 。
吃豬血的壞處過量食用，會造成鐵中毒 。影響其他礦物質的吸收 。所以除非特殊需要人群，一周建議食用不超過2次 。豬血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔（包括激素，藥物，尿素等） 。
這些人不宜吃豬血高膽固醇、高血壓、高血脂、冠心病、肝病、痢疾、腹瀉等病癥患者不宜食用豬血 。此外患病吃藥期間能否食用豬血還要咨詢專業醫生的意見 。
此外，值得注意的是，豬血雖然對人體有益，但不可過量食用豬血，否則會造成鐵中毒，影響其他礦物質的吸收 。并且，豬血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔，因此，要適量食用 。
豬血與那些食物相克豬血+何首烏：會降低藥效
豬血+大豆：會引起消化不良
豬血+黃豆：會阻滯通氣
【吃豬血有什么好處 吃豬血的壞處】 豬血+海帶：會引發便秘

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