豆腐為豆漿加石膏或鹽鹵水制成，古稱“黎福”,是我國的發明創造,素有“植物肉”之美稱 。常見豆制品包括豆腐干、豆腐泡、腐竹、豆腐乳、豆腐皮等，是將豆漿、豆腐等再次加工制作而成的,營養成分相近,功效相近 。豆腐和什么搭配最好豆腐+白蘿卜 豆腐及豆腐制品植物蛋白豐富,但多吃可弓|起消化不良，白蘿卜有助消化之功，二者同食，功效互補 。
豆腐+番茄 二者搭配具有益氣和中、生津潤燥的功效 。
豆腐+白菜 二者搭配適合大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用 。
吃豆腐有什么好處豆腐有益中氣、和脾胃、健脾利濕、清肺健膚、清熱解毒、下氣消痰的功效,對病后調養、減肥、細膩肌膚很有好處 。豆腐含豐富的蛋白質、大豆卵磷脂，有益于神經、血管、大腦的發育生長，還能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞,預防心血管疾病 。
吃豆腐有什么需要注意豆腐的人群宜忌 一般人均可食用 。尤其適宜老人、孕婦、產婦食用 。
選購 優質豆腐有彈性，顏色不太白，無酸味和雜質 。
保鮮 豆腐最好放在冰箱里保存 。還可在清水中放入少許鹽攪勻，再將豆腐浸泡在涼鹽水中，這樣豆腐就可以在幾天內都不會腐敗變質 。
料理 因為豆腐中缺一種人體必需的氨基酸，所以搭配其他肉類、魚類或蛋類食材，能補其不足,使營養更均衡 。
雞湯嫩豆腐原料 嫩豆腐250克，嫩茼蒿150克，雞蛋3個，濃雞湯150毫升，香菜末、蔥末、鹽、味精、胡椒粉、醬油、香油、花生油各適量 。
制作 1.嫩豆腐剁成泥,茼蒿擇洗凈切末;雞蛋液加入豆腐、茼蒿、鹽、味精、胡椒粉攪勻 。
2.炒鍋注油燒熱，下蔥末炒香，放入 蛋液豆腐翻炒成形，,添入濃雞湯煨燒，撒入胡椒粉、香菜末，淋入香油 。
3.將蔥末、醬油、味精、香油調成味汁，一并上桌佐餐即可 。
功效【豆腐和什么搭配最好 吃豆腐有什么好處】 細嫩爽滑,味道鮮美，滋補身體 。
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