秋季是榛子的收獲季節 ， 也是吃榛子的旺季 ， 可是榛子每次的食用量就是能是15~20g ， 那沒吃的榛子該怎么保存呢？就這樣放著很容易受潮 ， 口感變差 ， 有的甚至霉變 。下面我們一起了解一下榛子怎么保存 。榛子的保存條件榛子含水量極低 ， 只有3.5%～7% ， 較耐貯藏 。但是榛仁對溫、濕度反應敏感 。貯藏期間 ， 氣溫超過20℃或長期見光會加速脂肪轉化而產生“哈喇味”不能食用；濕度過大（空氣相對濕度達75%以上）堅果即會發霉 。因此 ， 貯藏榛子的條件是低溫、低氧、于燥、避光 。適宜的條件是氣溫在15℃以下 ， 空氣相對濕度60%以下 ， 倉庫內光線較暗 ， 堅果可以貯藏2年不變質 。
榛子密封保存比較穩妥的保存干果就是放在密閉容器里 ， 相比與塑料瓶子 ， 玻璃瓶要好一些 ， 玻璃性質穩定 ， 不會揮發有害物質 ， 玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果 。【榛子怎么保存】
家庭榛子防潮方法榛子容易受潮是儲存榛子的一個關鍵問題 ， 干的茶葉具有很好的吸水防潮作用 ， 因此 ， 在家里沒吃完的榛子建議放少量茶葉在里面 ， 防止吸潮 ， 但是茶葉具有茶葉的香味 ， 不宜放放太多影響榛子的香味 。
大量榛子的保存方法干燥劑保存 如果儲存的干果比較多 ， 那就適當的使用干燥劑 ， 存放干果的效果最好了 。但是干燥劑不要食用 ， 特別是不能讓小孩拿到 ， 以免誤食 。
二氧化碳保存 現在地面上鋪一層塑料布 ， 將榛子碼垛在塑料布上 ， 再在榛子垛上罩一層塑料罩 ， 上下塑料布邊緣重疊 ， 用沙土壓實 ， 然后從底部沖入二氧化碳 ， 這是夏季防止榛子變質的有限措施 。
榛子保存的注意事項1.榛子保存要注意清潔、干燥、通風、陰涼 。
2.嚴禁與煤油、汽油或有其它異味物品、毒品、腐蝕性物品一同存放 。
3.貯藏期間要經常檢查 ， 以防漏雨、水浸及蟲害、鼠害 。此外 ， 還要經常通風、保持清潔 。
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