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介紹一種美食 關于介紹一種美食

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1、說起餃子，可以說大家是再熟悉不過了 。在我們中國，每當逢年過節，迎親待友，總會包餃子 。餃子滑潤可口，味道鮮美，寓意深刻 。每年除夕之夜，在我國北方家家戶戶都會圍坐在一起包餃子 。“水餃人人都愛吃，年飯尤數餃子香 。”這句話代表著人們對餃子的鐘愛之情 。
2、餃子由來已久，始于東漢末年 。“醫圣”張仲景在冬至回鄉路過南洋時，看見不少窮困老百姓耳朵凍傷，饑寒交迫，很多人染上風寒 。張仲景頓生憐憫之心，于是便在當地搭了一個醫棚，支起一口大鍋，用羊肉、辣椒和袪寒提熱的藥材做餡，再用包成耳朵形狀，盛給窮人們吃 。人們從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳 。為了感謝張仲景的善良、無私 。每年的冬至和除夕，人們都要吃餃子 。漸漸地，吃餃子就成了我們中國人的一種習俗 。
【介紹一種美食 關于介紹一種美食】
3、在不同的時期，餃子的叫法也各不相同 。東漢末年稱餃子為“嬌耳” 。唐代卻稱之為“湯中牢丸”；元代稱為“時歲角”；明末稱為“粉角”；清朝又稱為“扁食”……隨著歷史的發展，餃子漸漸開始變得名目繁多 。如廣東的澄粉蝦餃、上海鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯水餃、東北的老邊餃子 。四川的釧水餃等，都各有特色，受人歡迎 。
4、餃子不僅好吃，而且做法獨特、簡單 。首先需要將面團搓成長條，再把長條切成一個個小塊，搟成面皮 。然后將一些菜或肉剁碎，用油鹽醬醋等佐料調成餡 。再用面皮把餡包起來，用手把面皮一點點兒捏緊，這樣一個漂亮的餃子就做好了 。這些包好的餃子也是形狀各異，蘊含深意：月牙形的叫“捏福”；元寶形的象征著財富遍地，金銀滿屋；麥穗形的象征著新的一年會五谷豐登……看來，這小小的餃子里也飽含著人們對美好生活的向往！
5、餃子可不僅僅是中國人的專利哦！外國的餃子也別有一番風味 。如俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精等，除此之外他們還會在餃子餡中添加一些辣椒末，而且包的個頭很大 。最特別的是他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯 。不過，對俄國人來說，喝煮餃子湯是第一道菜，吃餃子和是第二道菜 。其他諸如匈牙利餃子、意大利餃子、朝鮮餃子等，也都很有特色，別具一格 。

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