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雞翅的八種做法 8種美味雞翅的做法( 二 )

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6、柚香雞翅
食材：
雞翅250g，柚子鹽適量，五香粉適量，生抽適量，白糖適量，蔥適量，生姜適量
做法：
（1)蔥切成段，生姜剁成粒 。
（2)用刀在雞翅上劃幾道口子，以便入味 。
（3)把雞翅裝入碗內，加柚子鹽，五香粉，姜，蔥，白糖，生抽進入腌制 。
（4)想要入味更好，最好腌制一個晚上左右 。
（5)烤盤鋪上錫紙，刷一層油 。
（6)把腌好的雞翅放烤盤上刷油 。烤箱220度，先烤二十分鐘左右的時候，取入翻面，再進烤箱烤二十分鐘至烤熟取出 。
7、麻油香煎雞翅
食材：
雞翅中300g，黃瓜100g，胡蘿卜50g，紅椒1個，生抽30ml，糖8g，蠔油8ml，麻椒8g，鹽3g，姜片3片，料酒5ml，大料2個
做法：
（1)將雞翅中洗凈，兩面切斜刀 。
（2)把雞翅放到適量的清水中，大火煮開，撇去浮末 。加入大料和料酒小火燜煮十五分鐘 。
（3)撈出雞翅控凈水份，加入蠔油，生抽，鹽，麻椒粉，糖腌制半小時以上 。
（4)黃瓜切細絲 。
（5)胡蘿卜切細絲
（6)大火燒開將胡蘿卜焯燙二分鐘撈出 。
（7)水開后把黃瓜絲下入焯燙十秒撈出 。
（8)將黃瓜和胡蘿卜絲控凈水，加入辣椒油，雞精和鹽拌勻 。
（9)擺在盤底 。
（10)將雞翅在平底鍋中小火雙面煎熟，擺在清菜上即可食用 。
8、麻辣香鍋雞翅
食材：
雞翅500g，土豆100g，鹽適量，糖適量，豆瓣醬適量，辣椒適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，芝麻適量，花椒適量
做法：
（1)準備原料 。
（2)雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗干凈，并在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用 。
（3)雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥姜末 。
（4)加入一小勺白酒，腌制1個小時 。
（5)干辣椒和蔥姜蒜切碎備用 。
（6)取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱 。
（7)一面熟了后再翻面煎 。
（8)等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出，鍋里會留下不少雞油 。
（9)土豆去皮切薄片 。
（10)用鍋里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同樣鏟出 。
（11)將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油 。
（12)加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒 。
（13)再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖 。
（14)然后放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料并充分入味后，關火即可，可以撒入芝麻、蔥花等點綴 。

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