【萬州烤魚的正宗做法 萬州烤魚的做法】1、芹菜切絲 ， 將草魚加入料酒 ， 鹽 ， 剁椒 ， 腌制2小時 ， 烤盤上鋪上錫紙 ， 鋪上蔥姜蒜 。
2、鍋里倒入油燒熱 ， 放入干辣椒和花椒爆香 ， 倒入剁椒 ， 炒出香味 ， 在魚的身上淋上一層炒好的調料 ， 翻面放在烤盤里 ， 撒上蔥姜蒜 。
3、將烤盤放入烤箱中層 ， 220度 ， 上下火 ， 烤40分鐘 ， 中途刷紅油 ， 花生米 ， 再烤5分鐘 ， 撒上香菜即可 。
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