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可可瑞士卷怎么弄 巧克力瑞士卷圖片

生活百科

1、食材：雞蛋兩個，可可粉半湯匙/10克，面粉一湯匙，糖兩湯匙，奶油適量 。
2、兩顆蛋白黃分離開 。放在兩個碗里 。
3、打發蛋白至stiff peak 。就是碗倒叩過來蛋白不會流出來 。打發過程中一點點加入一湯匙白糖 。
4、不用換打蛋器 。直接打發蛋黃至淺黃色 。過程中加入一湯匙白糖 。
5、面粉和可可粉過篩 。多篩幾遍，這樣烤出來會更加松軟 。
6、篩好的可可面粉加入打好的蛋黃里攪拌到無干粉 。然后別多攪了 。
7、分三次，打好的蛋白翻入蛋黃混合液 。
8、倒入墊好烘培紙長方形烤盤 。入烤箱170C烤15～20分鐘 。插入牙簽出來是干凈的就可以了 。
9、冷卻后把蛋糕倒叩在另一張烘培紙上 。揭掉原本的烘培紙 。再翻個面放到揭掉的紙上 。
【可可瑞士卷怎么弄 巧克力瑞士卷圖片】10、鋪上奶油 。然后卷好 。完成！放到冷藏半小時左右會更好吃 。

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