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干辣椒怎么炸又香又脆 干辣椒怎么做辣椒醬

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相信大家日常生活中都吃過干辣椒，相當的提神開胃 。那么干辣椒怎么炸又香又脆？干辣椒怎么做辣椒醬？一起來了解學習吧 。干辣椒怎么炸又香又脆1.將辣椒干用剪刀剪成斷，加入花椒用攪拌機壓成末狀放在一個容器里（不要用塑料的哈 。那個一燙就軟了 。最好用家里的碗就行了）
2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎，鹽1克，攪拌好（脫皮白芝麻呆會熱油倒上去自己就熟了）
3.鍋中放油，將油燒熱 。
4.可以用筷子測試一下油溫，當油溫上升，空氣中全是油煙時關火 。（記得用抽油煙機?。?br /> 5.倒在準備好的辣椒末上（這時，便會發出很大的聲響，香味便隨之漫散開來，久久不能離去，油上面全是小泡泡）
6.再淋上兩滴醋搞定 。（放醋是關鍵啊，可提味的）
【干辣椒怎么炸又香又脆 干辣椒怎么做辣椒醬】
干辣椒怎么做辣椒醬1、購買小米辣，新鮮嫩生姜，大蒜（可以根據自己口味取決要不要大蒜，加生姜是提升鮮味），適量肉末（也可根據自己口味選擇，加肉末是方便適合吃辣的，直接拌飯）數量自己決定，最好是剁碎后可以裝進一個老干媽瓶子的比較適合 。
2、洗凈，晾干，用剪刀減去辣椒ba，有條件最好曬下太陽，不要太干 。
3、姜，蒜，辣椒，剁碎，肉末備用，冰糖一顆（剁碎后的量是老干媽瓶子大小的放一顆冰糖就好） 。
4、熱鍋，橄欖油適量，油7分，下去姜，蒜，爆炒出香味，加辣椒，加肉末，大火，不斷翻炒，起鍋加冰糖，加5-6滴美極鮮味汁 。
5、涼后裝瓶，冰箱冷藏，如不冷藏放進瓶子置通風陰涼處，可存放至少一個禮拜 。
辣椒的儲存方法新鮮辣椒的保存方法： 把辣椒的蒂剪斷，點燃蠟燭，將蠟油滴在辣椒蒂的橫切面上，等凝固之后，再把辣椒放入保鮮袋，存放在冰箱里，注意不要碰掉辣椒蒂上面已經凝固的蠟燭 。（此法可保存3周以上）
干辣椒的保存方法： 把干辣椒裝在一個透氣性良好的容器中，用保鮮膜封口，然后用針扎一些洞，保證透氣性，放在通風處就可以了 。

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