山胡椒花具有濃郁而持久的香氣，它開放時顏色潔白特別漂亮，能美化環境，也能供人類觀賞 。但山胡椒花不但有美麗的外表還有很高的食用價值，人們食用它后能吸收豐富營養，并能吸收一些揮發油和芳香類物質，能提神醒腦，也能消炎殺菌 。新鮮的山胡椒花特別適合腌著吃，下面是對它腌制方法的介紹，能讓大家了解它怎么腌制最好吃 。
2、準備一個大點兒的干凈玻璃瓶，用高溫消毒并擦干里面的水分，再把新鮮的山胡椒花放到里面，放一層山胡椒花再放一層白糖或蜂蜜，如此反復，最上層放到白糖或者蜂蜜，把瓶口密封好以后，放到陰涼通風的地方腌制，大約一個月左右，里面的山胡椒花就能腌好，取出以后可以直接吃也能涂抹在面色或者饅頭上一起吃，更能用來泡水喝 。
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方法二
1、山胡椒花除了可以用蜂蜜或者白糖腌制以外，還能用鹽來腌制，這樣腌好的山胡椒花多會被人們當做下飯菜來使用，在腌制的時候需要準備兩個青紅椒和一頭大蒜以及適量食用鹽和一定數量的山胡椒花 。山胡椒花一定要采集新鮮無病害的新鮮花朵 。采摘以后用清水洗凈并晾干表面水分 。
【山胡椒花怎樣腌制好吃 山胡椒花怎樣腌制好吃視頻】2、把準備好的青紅椒用清水洗凈，以后晾干水分，切成細沫，再把準備好的大蒜洗凈以后剁成蒜末，然后把他們已準備好的山胡椒花放到一起加食用鹽調勻，把它們調勻以后放到可以密封的玻璃瓶中腌制，三到五天以后里面的山胡椒花就能腌好，取出以后淋上麻油就能食用 。
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