1. 首頁 > 生活百科 > >

【何首烏燉雞的做法】何首烏燉雞怎么做

生活百科母雞

很多產婦在坐月子的時候 ， 每天都要喝上一碗雞湯 。不妨試試小編推薦的何首烏燉雞 ， 更有助于身體恢復 ， 調理貧血、虛弱等癥狀喔 。
何首烏燉雞
原料
主料： 母雞 500克
輔料： 何首烏 30克
調料： 黃酒 5克 鹽 5克 色拉油 15克 姜 2克

【何首烏燉雞的做法】何首烏燉雞怎么做

文章插圖
制作工藝
1. 雞去毛和內臟 ， 洗凈;
2. 姜洗凈 ， 切片;
3. 何首烏碾成粉末;
4. 何首烏粉末用白紗布包裹3層(以免粉末漏出) ， 放入雞腹內;
5. 取一較深容器 ， 將雞放入 ， 加水 ， 加蓋高火18分鐘后 ， 取出何首烏末;
6. 黃酒、精鹽、姜、色拉油加入調味 ， 中火5分鐘 ， 至雞肉離骨即可 。
母雞功效
母雞肉蛋白質的含量比例較高 ， 種類多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人體吸收利用 ， 有增強體力、強身壯體的作用 。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類 ， 是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。
食譜相克
1、母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食 ， 會導致腹瀉;與芥末同食會上火 。
【【何首烏燉雞的做法】何首烏燉雞怎么做】 2、何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜 ， 惡蘿卜 。

    相關經驗推薦