糯米要提前泡多久才能蒸熟一般糯米在上鍋蒸之前需要提前泡上3-4個小時左右，在時間充裕的情況下也可以提前一晚浸泡，浸泡后的糯米細胞會充滿水分，更容易熟，而且會重復釋放糯米的黏性，口感吃起來會更軟糯，可以根據自己的需求進行時間的選擇 。
糯米用冷水還是熱水泡一般建議用30度左右的溫水浸泡40分鐘左右,水的高度一定大于米的高度,這樣會使粽子更加的有光澤,口感好,米香更加濃郁 。
【糯米要提前泡多久才能蒸熟】
做法：
1、糯米洗干凈放入電飯煲，水跟平時做飯的水少一點，這樣飯比較硬，比較合適；
2、紅蔥頭洗干凈，切丁;提前用熱水泡開的香菇切丁，備用 。紅蔥頭加入玉米油(油多放點)，炸香，變成紅蔥酥，稍微變色就加入干香菇丁；
3、炒香1后放入蝦皮，攪拌均勻后放入切片的廣式臘腸 。如果要放豌豆，請提前煮開水后焯水后備用；
4、飯開始有點干水就倒入炒的所有材料，繼續燜一下飯，不需要攪拌；
5、準備好調味料：醬油+白糖+老抽+芝麻油 。飯燜好，飯煮好提示音響了就倒入調味料，豌豆也這時候投入 。蓋上蓋子燜一下，開蓋攪拌均勻就可以吃了 。
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