1、主料：皮皮蝦1盤 。
2、輔料：蒜適量、料酒1勺、生抽1勺、黃油適量 。
3、先剁好蒜茸 。
4、開火，溶化一些黃油，放入蒜茸燒出香味 。
【蝦排的做法】5、然后把蝦排翻個兒，中間剖一刀 。
6、把蒜茸放在蝦排上，澆一勺料酒，一勺生抽 。
7、滾水上鍋，蒸八分鐘左右（視蝦排大小），出鍋后，在蒜茸上放上切好的蔥花即可 。
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