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自己做的鹵牛肉能保存多長時間

生活百科多長時間

自己做的鹵牛肉能保存多長時間自己做的鹵牛肉如果在常溫下保存不宜超過三天，如果放在冰箱冷藏保存一般可以保存一周左右 。
如果想要保存更長時間可以將鹵牛肉放冰箱冷凍保存 。-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月 。
放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然后放入冷藏室1天(緩慢脫水)，再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以保存的更長時間 。凍的時候溫火慢化就是了，而且用多少化多少 。不要化后再凍 。
自己做法的鹵牛肉怎么保存1、鹵熟的牛肉趁熱切成拳頭大小，用保鮮膜包好放涼后，在放保鮮柜，一個星期沒問題，等于是蒸空包裝 。
2、要是想保存1--30天的話，就切好形狀，每份多少單獨包裝，然后放到冷冷箱，煮面的時候燙一下 。
鹵牛肉的家常做法1、準備食材
主料：牛肉(牛腱子等帶有筋的最好)
輔料：鹽、冰糖、醬油、蔥、姜、干辣椒
香料：八角、桂皮、香葉、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、丁香、陳皮、甘草、白芷、砂仁、梔子
2、預處理牛肉
牛肉先清洗干凈，切成自己需求的大小，然后放鍋中，加蔥、姜、料酒焯水，去除里面的血水，然后撈出放清水不洗干凈，備用 。
3、制作糖色
炒糖色，炒糖色有水炒‘、油炒、水油混合炒，咱鹵牛肉最好用水炒，因油炒的味道比較重，油也比較多，影響牛肉的鮮美之味 。
鍋中加清水、放入冰糖，熬制起大泡，然后轉小泡，然后再加入開水，繼續煮開即可，備用 。
4、制作鹵水
將所有香料清干凈，并且清水浸泡10分鐘，這樣可以使他們更入味，煮的時候更易發揮他們的作用 。然后整到一個大鹵料包中，放入大鍋中，然后加適量清水，再倒入醬油，鍋中再加入一點冰糖 。然后就開火就可以了 。
5、鹵牛肉
等鹵水煮開之后，放入牛肉、蔥、姜、干辣椒等，轉中小火慢燉，根據自己的鹵的量多少，決定要鹵多長時間，基本上鹵到牛肉軟爛就可以了，在鹵的過程中，分多次加入糖色，不要一次性加完，這一點很重要 。
【自己做的鹵牛肉能保存多長時間】用筷子插一下牛肉，可以輕松插入，并且兩根筷子能輕松張開，就OK了 。鹵好后，不要馬上撈出，關火，繼續放鍋里浸泡一小時以上，這一步非常關鍵，在鹵汁放涼的過程中，牛肉慢慢在吸收鹵水，并且肉也在不斷的收縮，最后牛肉中滿滿的香味 。

自己做的鹵牛肉能保存多長時間

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