文章插圖
蛤蜊冬瓜肉丸湯的做法準備食材：蛤蜊干冬瓜豬肉末枸杞蔥姜料酒鹽糖生抽香油
文章插圖
1、蛤蜊干水泡軟后去掉沙囊（黑色部位） 。
文章插圖
2、豬肉餡加入蔥姜末、料酒、油、鹽、糖、生抽、香油，順一個方向攪拌均勻至肉餡上勁 。
文章插圖
3、冬瓜切片，摘去砂囊的蛤蜊干反復洗凈
文章插圖
4、炒鍋熱油，放入姜蒜煸炒出香味 。
文章插圖
5、放入泡好的蛤蜊干翻炒片刻，再放入冬瓜翻炒 。
文章插圖
6、鍋里加入水大火煮開后，中小火煮至湯汁變白，冬瓜變半透明狀 。
文章插圖
7、將肉餡搓成肉丸，下入鍋中煮開 。
文章插圖
8、煮開后，調適量鹽，撒蔥花即可。烹飪小竅門：1、蛤蜊干需要水泡發后摘去砂囊，否則會有沙子影響口感 。黑色的部位就是砂囊 。2、不要加味精或雞精了，因為湯已經很鮮美了 。營養小貼士：蛤蜊具有刺激食欲，化痰利尿，消腫止血的作用，可以用來治療黃疸，水腫等癥 。蛤蜊也具有預防心臟血管疾病的功效 。蛤蜊所含的牛磺酸成分，能排出血液中過多的膽固醇，防止動脈硬化，強化肝功能 。其富含的鐵質可以預防貧血，使臉色紅潤 。蛤蜊富含銅，具有幫助胎兒神經發育的作用，對孕婦與胎兒都有益處 。
相關經驗推薦
- 孕期開胃食譜之酸辣白菜孕期
- 牛肚的營養價值及功效
- 孕期開胃食譜之花生拌芹菜孕期
- 產后瘦身食譜之芹菜炒雞蛋產后
- 一天吃多少榛子合適 榛子一天吃多少為宜
- 榛子有什么營養價值和功效 榛子有什么營養價值
- 山藥燉豬肚的功效 冬天暖胃的哦
- 孕中期營養食譜：芹菜炒河蝦孕期
- 孕期營養食譜：芹菜炒魷魚孕期
- 孕期營養食譜：芹菜山藥條孕期