1、先要將豬皮清理干凈放入鍋中 ， 加入姜片、料酒焯水 ， 撈出后用刀將豬皮上的肥油刮干凈 ， 切成絲用冷水清洗干凈 。鍋中加入大半鍋清水 ， 放入清洗好的豬皮絲燉煮 。
【熬豬皮凍的方法 熬豬皮凍的方法和過程】
2、燉到湯汁呈白色后開小火燉 ， 將燉好的豬皮絲倒入模具 ， 凝固后切塊即可 。
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