天津肉皮辣豆的做法肉皮辣豆怎么做 _生活百科

1、豬皮放入鍋中，加入沒過原料的水，放入八角、桂皮、紅辣椒等大料，大火煮開。
2、加入適量的料酒和醬油，轉為小火煮上二十分鐘。
3、毛豆米放入加了點鹽和油的水中焯煮后備用。
4、煮好后肉皮拿出來將背面的油脂再去除干凈。
【天津肉皮辣豆的做法肉皮辣豆怎么做】5、肉皮處理干凈后切成絲備用。
6、燒熱鍋，放少許油，下入剁碎的豆瓣醬煸炒。
7、煸炒出紅油后加入蒜粒進去煸炒出香味。
8、下入準備好的肉皮絲翻炒。
9、再加入焯水的毛豆米翻炒。
10、加入少許料酒繼續翻炒，最后加入鹽調味。
11、盛入碗中即可。