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酸奶彩虹慕斯的做法 酸奶彩虹慕斯怎么做

生活百科

1、將餅干砸碎 。
2、壓碎的餅干與隔水加熱融化后的黃油 ， 攪拌均勻 ， 平鋪范6寸磨具底部 ， 壓實 。放入冰箱待用 。開始制作慕斯糊 。
3、酸奶倒入碗中 ， 加入10 g砂糖 ， 攪拌均勻待用 。
4、吉利丁片用涼水泡軟 ， 撈出 ， 隔水加熱 ， 晾涼并倒入酸奶糊中 。
【酸奶彩虹慕斯的做法 酸奶彩虹慕斯怎么做】
5、淡奶油分3次加入20g沙糖 ， 打發成奶油糊 。
6、酸奶糊倒入奶油糊 ， 攪拌均勻后 。分成5份 。每份滴入1滴食品色素 ， 并攪拌均勻 。
7、從中間依次倒入調色后的慕斯糊 。
8、放入冰箱冷藏需4小時后成型 ， 放冷凍室1小時即可 。
9、脫模：用熱毛巾繞磨具圍一圈 ， 然后從磨具底部慢慢向上推 ， 酸奶彩虹蛋糕出來啦 。

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