水溫不夠葛根粉泡出來不成糊可能是泡的水不夠熱 ， 泡葛根粉一定要用剛剛燒開的95度以上熱水 ， 倒水的時候一定要慢慢的攪拌 ， 水要細細的加 ， 不要一下子到完 ， 冷水放多了會導致受熱不足也會造成稀釋 。
【葛根粉泡出來不透明不成糊是怎么回事】 注意不要拿飲水機的水沖葛根粉 ， 飲水機的水燒開也只有80幾度 ， 低于95度的水沖葛根粉就會是奶白色 ， 很難吃 。若水溫過低 ， 將呈乳白色糊狀 ， 可倒入鐵鍋內或放置在微波爐中加熱成透明糊狀 ， 即可食用 。
葛根粉不夠純如果你購買的不是純正的葛根粉也會出現不透明不成糊的情況 ， 純正的葛根粉用溫水沖時會呈現出乳白色的奶狀 ， 用90度以上沸水沖泡則呈淺黃色透明膠狀 ， 粘連度很高 ， 用勺挑起后可呈線狀均勻流下 。如果是用溫水沖泡之后呈現出透明糊狀、沖泡后顏色發白、難呈線狀流下 ， 則多數是添加了其他物質的葛根粉 。
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