1、食材:全麥粉300克,韭菜300克,雞蛋6個,油適量,胡椒粉少許,蘑菇粉適量,五香粉適量,蝦皮1小盤,鹽適量 。
2、全麥面粉一分為二,開水燙面一半,剩余常溫水和面,揉至光滑,蓋上保鮮膜餳著 。也可以選擇不燙面,要提前和好面團餳半小時以上 。
3、餳面的時間開始準備韭菜餡,新鮮的韭菜擇洗干凈,控凈水分切碎,蝦皮洗凈切碎
4、先將韭菜餡裝入盆中,倒入適量的油拌勻,再加入鹽、五香粉、蘑菇粉、胡椒粉拌勻 。
5、加入蝦皮拌勻 。
6、餳好的面團揉成長條,均勻的切成小面劑子 。
7、搟成餅皮,兩個餅皮包一個盒子,先將餅皮放入盤中,餅皮比較大,手中拿不住,加入拌好的韭菜餡,再打入一個雞蛋,用牙簽扎幾下蛋黃 。
8、然后用另一個餅皮蓋在上邊,轉圈捏在一起,也可以捏個花邊 。
【韭菜雞蛋盒子怎么和面 韭菜雞蛋盒子怎么和面又軟又好吃】9、最好用電餅鐺烙餅好控制溫度,沒有用平底鍋,薄薄的刷層油,包好的韭菜雞蛋盒子入鍋小火慢慢的烙即可 。
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