癌癥病人吃什么食物最好多攝取這六種類食物 _食物

五谷根莖類如米飯、面食、地瓜等主食類，主要是供給醣類和蛋白質。可依照性別、年齡、身高、體重，每日食用3 ～ 6 碗。建議病人儘量選用未精緻谷類如糙米、十谷米、全麥製品等;或是富含纖維素的玉米、芋頭、馬鈴薯等;另外應盡量避免精緻的加工白面包或西點。
【癌癥病人吃什么食物最好多攝取這六種類食物】
烹調方式采用燙、蒸、煮和鹵，避免過度炒、炸或其他加工肉品。當患者因治療出現白血球減少、免疫力低下時，則應避免食用未經煮熟的食物，如生魚片。

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水果類各類水果也可提供維生素、礦物質與纖維素。中國人蔬菜多熟食，而水溶性維生素容易因熱破壞，故水果是水溶性維生素的主要來源，尤其是枸櫞類水果，更是維生素C 的主要提供者。故一般建議每天至少吃一份枸櫞類水果，如橘子等。當患者因治療出現白血球減少時，挑選水果應有完整果皮包覆，方便去皮者為佳;食用時應洗凈后削皮食用，若有需要也可以熱水川燙一下以確保安全。

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油脂類一般民眾都知道炒菜用的沙拉油及葵花油屬于油脂類，可以供給脂肪。然而不可忽略的是培根、酪梨也是歸屬于油脂類;另外還有隱藏在動物性食品中的脂肪含量也很高，故應適量攝取。尤其是動物性脂肪，更是造成心血管等慢性病的元兇。至于花生、腰果、瓜子等堅果類含有單元不飽和脂肪酸，適量攝取有利于提高血中好的膽固醇，建議在烹調時減少用油，或在飲食中去除等量的「不良」油脂，尤其是含飽和脂肪量多的食物(如：奶油、烘培食品、肥肉、油炸食物等) 。