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【紅燒豬蹄最正宗的家常做法】紅燒豬蹄的做法最正宗的做法正宗紅燒豬蹄的家常做法

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紅燒豬蹄最正宗的家常做法一 材料：新鮮豬腳、茴香、干辣椒、生姜大蒜、生抽、料酒、花椒、蔥花 。
做法：
1、新鮮豬蹄洗好剁塊，要大小勻稱，放沸水撈一下去掉泡沫，然后加料酒生姜茴香弄高壓鍋壓的七成熟,撈出待用 。
2、熱鍋加油燒六成熱，加入切好的蒜，姜干辣椒，花椒，炸香味出來，放入待用的豬蹄，加料酒，多加加生抽，加點白糖，少加點鹽，因為生抽多了咸的，再加點湯汁，湯汁滾了，改小火慢慢燜，一定要慢慢的燜才會酥，才會入味 。
3、湯汁燜干了，豬蹄也熟透了，加少許味精，蔥花，美味的紅燒豬蹄就上桌了 。
做法：
1、豬蹄斬好焯水 。
2、熱鍋倒油 。
3、加冰糖，加豬蹄，加水，加生抽，把材料都加進去即可 。
4、一個鐘后就熟了 。
紅燒豬蹄最正宗的家常做法三 材料：豬蹄2個、蘿卜半根、老豆腐4塊、八角1朵、桂皮1小塊、芹菜葉一些、醬油、糖 。
做法：
1、事先將豬蹄洗干凈，大火燒開，去沫，加一朵八角，直接上瓦鐺煲兩小時，筷子可以觸透豬蹄為宜 。
2、蘿卜半根，去皮切滾刀;老豆腐4塊，燒煎，切成方塊 。
3、鐵鍋燒熱，放少許油，下蘿卜炒開，再放豆腐，加上煲豬蹄的湯汁和桂皮，半鍋為宜，加入醬油和糖，大火燒開，改中火燉10分鐘 。
4、再倒入剛剛燉好的豬蹄，和蘿卜、豆腐一起燉7-10分鐘即可 。
5、亦可盛在砂鍋里，因為冬天砂鍋比較容易保溫 。
6、記得出鍋前撒上一些芹菜葉 。

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