4、凍豆腐養分代價高
【特別愛吃豆腐是身體缺啥 喜歡吃豆制品是身體缺乏】凍豆腐，最罕用于涮暖鍋以及做湯 。豆腐正在冷凍后，組織間的水份解凍構成冰，這些冰結晶會把豆腐的網狀構造撐年夜，從而更無利于人體的消化排匯 。并且，冷凍后豆腐中的鈣、卵白質等養分素根本上不喪失 。凍豆腐的做法也簡略，把切好的豆腐涼水下鍋，加過量鹽，待水煮開后，持續煮1分鐘，將豆腐撈出，過涼瀝干后放入冰箱冷凍室便可 。
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