干貝，由扇貝的閉殼肌風干制成，在中國沿海均有生產，含有多種營養成分，那么下面來看看干貝的營養價值！干貝的營養成分干貝中除了含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，鉀，鎂，硒等營養元素之外，還還含有豐富的谷氨酸鈉，其營養成分含量豐富，而且是一種高蛋白低脂肪的保健營養食品 。
【干貝的營養價值 干貝的營養價值及功效與作用禁忌】
增強人體免疫力干貝富含蛋白質，含量高達61、8％，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍，礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上 。
減輕腥味干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮 。與新鮮扇貝相比，腥味大減 。
補充氨基酸干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸 。
緩解高血壓干貝含有各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅，含量比燕窩、魚翅都要豐富，對高血壓、糖尿病等癥有很好的緩解作用 。
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