1. 首頁 > 生活百科 > >

肉蘑和什么一起炒 肉蘑炒牛肉好吃的做法介紹

生活百科

1、原料：牛里脊、肉蘑、洋蔥、青椒、鹽、胡椒粉、黃酒、干淀粉、醬油、食用油、紅椒 。
2、牛里脊肉切成約15毫米的丁 ， 用清水浸泡沖洗 ， 把里面的血水洗凈 。
3、加入鹽、胡椒粉、及少許醬油抓拌一會兒 。加入黃酒 。充分抓拌 ， 讓黃酒完全被吸收 。加入少許干淀粉抓拌均勻 。最后再加一點食用油抓拌均勻 ， 這樣腌制處理的牛肉炒出來會很嫩的 。
4、鍋燒熱 ， 加入適量油 ， 把牛肉放入 ， 不要著急翻動 ， 煎個40秒左右 。然后翻面煎大約40秒左右 ， 再翻炒大約20秒離火備用 。牛肉大約煎到4成熟即可 ， 后面還要做入鍋炒 ， 千萬不能煎過火 。
5、肉蘑切4瓣 ， 青紅椒切段 ， 洋蔥切片 。
【肉蘑和什么一起炒 肉蘑炒牛肉好吃的做法介紹】6、鍋中放少許油 ， 放入肉蘑炒香 。放入洋蔥炒香 。放入煎好的牛肉 。放入青紅椒段 。翻炒一下再放入適量的鹽和醬油 。翻炒均勻即可出鍋 ， 出鍋時牛肉基本在7--8成熟 ， 口感很嫩 。

    相關經驗推薦