【姜怎么做好吃】姜的做法大全 _姜汁

姜怎么做好吃：糖姜片材料：子姜500g，白糖350g-500g 。
做法：
1、用清水沖洗掉子姜上的泥土，去皮，切片，用清水反復浸泡，沖洗幾遍，其目的是祛除姜的辛辣味，濾干水分。
2、將濾干水的姜片倒入干凈的碗里，再倒入白糖拌勻，腌制一晚。
3、姜片和汁液一同倒入鍋內，中火煮開，轉小火熬煮，其間用鍋鏟輕輕翻拌。
4、一直熬煮到姜糖汁粘稠，全部包裹住姜片，鍋邊出現少量白色糖沙，關火。
5、快速翻拌至糖漿都出沙，粘連在姜片上，成為干干的糖沙的狀態，就可以停止翻炒，自然冷卻即可。
小貼士：
1、糖姜煮開后，請一直保持小火。
2、反沙以后一定要關火翻拌出沙。
姜怎么做好吃：醋姜材料：姜250克，醋200克，冰糖150克。
做法：
1、生姜去皮，切成薄片。
2、燒一鍋水，水開后，將切好的姜放進去焯水10秒左右快速撈出，控干水份，并晾干一下。
3、生姜片入碗，加入白醋，白醋的量是剛剛好沒過姜片的，再加點冰糖，腌制兩三天即可。
小貼士：
1、生姜最好事先焯水，防止姜在腌制的過程中變質。
2、醋可以選擇白醋、米醋、陳醋等，根據這些醋的酸度來調整糖的比例。

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姜怎么做好吃：姜撞奶材料：純奶200毫升，姜汁20毫升，白糖適量。
做法：
1、老姜用刨刀刨，裹到紗布里，擰出姜汁。
2、牛奶倒入鍋中，放白糖，加熱牛奶，到鍋邊開始有小泡即關火，涼一會兒。
3、取一個小碗，倒入姜汁，快速將牛奶倒入姜汁中，蓋上蓋子，放置10分鐘左右，牛奶就會凝結即可。
小貼士：
1、姜汁要用新鮮磨出來的。
2、牛奶不需要煮沸。
3、姜汁量少了很難凝固哈，所以為了提高成功率，寧多勿少哦。