4.要控制量，不是喝的越多越好，用量要適度，專家指出，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量 。蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”，用法用量為“每日二次，每次一杯
5.適合人群：經常飲酒者、吸煙、從事電腦操作者、便秘者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管疾病患者等人群比較適合經常喝酸奶 。一歲以下的寶寶，不宜喝酸奶 。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情 。
6.在使用酸奶減肥期間，早餐只能吃新鮮水果；結束減肥后也不能馬上吃油膩食品，要慢慢回復平時飲食習慣 。
7.不能和火腿食用，容易致癌 。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食物中添加了硝酸鹽止食物腐敗及肉毒桿菌生長 。硝酸鹽碰和有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)相遇時，容易產生一種致癌物質亞硝胺 。
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