消腫止血茄子皮中含有很多的維生素P ， 這種成分在人體中的主要功效就是降低毛細血管的通透性 ， 減少血紅細胞的流失 ， 促進組織液中血紅細胞的吸收 ， 可起到消腫止血的功效 。
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緩解便秘茄子皮中膳食纖維的含量很高 ， 是整個茄子中最高的部位 ， 食用可在胃內吸水膨脹 ， 刺激胃腸蠕動 ， 增加食物殘渣的濕度 ， 可軟化糞便 ， 促進排便 ， 適合便秘的人群食用 。
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抗氧化茄子皮中花青素的含量也很高 ， 在紫色蔬菜中和紫甘藍的含量差不多 ， 因此 ， 茄子皮具有很強的抗氧化性 ， 食用后可幫助清除體內的自由基 ， 延緩細胞衰老 。
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止痛茄子皮在中醫里還是一種麻醉劑 ， 經常用于皮外傷的止痛 ， 將茄子皮搗碎 ， 外敷在傷口上 ， 可有效緩解疼痛 ， 還有一定的收斂作用 ， 幫助迅速止血 ， 可促進傷口愈合 。
【茄子皮的功效與作用】
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