1. 首頁 > 生活百科 > >

板栗發芽了還能吃嗎 不要舍不得浪費

生活百科飲食指南

板栗發芽了還能吃嗎不能 。
板栗發芽之后有黃曲霉素，是致癌的，就算是把芽去掉也不能吃，因為黃曲霉素已經在整個果實中了 。黃曲霉毒素是黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產生的代謝物，劇毒，同時還有致癌、致畸、致突變的作用，主要引起肝癌，還可以誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等 。
【板栗發芽了還能吃嗎 不要舍不得浪費】
另外，建議如果是已經使用發芽板栗最好是到醫院去進行檢查，方便確診之后，然后在醫生的指導下進行對癥治療即可 。
1、布袋風干 將新鮮栗子用容器攤開，在陰涼通風處晾2～3天，然后裝入布袋，布袋透氣性好，千萬不可以用塑料袋 。吊放在陰涼通風處，每天搖動撞擊1～2次 。這種方法一般可使可栗子存放4個月之久 。
2、冰箱貯存 取涼開水半盆，加1小匙鹽，然后將栗子浸泡其中3～5分鐘，進行簡單的殺菌消毒 。浸泡后再用不加鹽的涼開水沖洗一次，放在容器里攤開晾曬1～2天，待搖晃時栗子發出干燥的聲響，就可以用塑料袋裝好，扎緊袋口放進冰箱的冷藏室貯存 。這種方法則強調是塑料袋而不用布袋子，這是因為冰箱會吸干栗子內所有的水分，使之干癟、堅硬 。這種方法可以存放栗子1個多月，并且經過這樣處理過的栗子，肉質甜而脆，生吃也別有風味 。
3、沙土埋藏 這種方法比較適用于大批量的栗子貯存 。做法是將收獲的栗子晾曬1～2天后，深埋在沙土中，踩緊壓實，密不透風 。此法可保存2～3個月，而且吃起來如同新鮮的 。

    相關經驗推薦