抗癌利用大眾對癌癥的忌憚，不少人大肆宣傳抗癌食物，事實往往真假難辨，而紅薯的的確確是一種有效的抗癌食物 。因為它含有豐富的賴氨酸和胡蘿卜素，可以促使上皮細胞正常成熟，抑制細胞異常分化，消除體內的氧自由基，阻止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合，從而起到抗癌的作用 。
【紅薯的功效與禁忌 這樣吃后果很嚴重】
雖說紅薯美味養生，但是食用的方式不對，反而會對健康造成威脅，如以下這些食用禁忌一定要注意避免 。
空腹食用 紅薯不宜空腹食用，因為紅薯中含有單寧和膠質，它們會促進胃部大量分泌胃酸，如果此時腸胃中沒有其他事物，不但會導致胃酸等不適癥狀，還會對胃粘膜造成損傷 。
生吃紅薯 紅薯生吃生脆爽口，甘甜美味，不少人都喜歡這種別具風味的吃法，可這么吃并不健康 。首先，紅薯生長在泥土之中，初步的清洗很難將其中的細菌、寄生蟲等有害物質除凈，貿然生吃，極易因細菌感染造成不適；再者，紅薯中富含淀粉，生吃不宜消化，會給腸胃帶來極大的負擔 。因此，盡量熟吃紅薯 。
不宜過量 紅薯好吃但不宜食用過量，因為其中含有一種氧化酶，會在人的腸道內產生大量的二氧化碳，吃多了會出現腹脹、打嗝等不適情況，還會刺激胃酸大量分泌，導致胃酸 。
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