生蠔酸菜湯 _生蠔酸菜湯怎么做

食材主要食材：生蠔150克。
其他食材：酸菜100克；老姜10克；味精、鹽、香油、青蔥適量。

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做法步驟1.將生蠔肉洗干凈，去除不能食用的部位。
2.將酸菜和生姜切成細絲，蔥切蔥花備用。
3.湯鍋內加水燒至滾沸，酸菜絲焯燙1分鐘，減少酸咸味。
4.放入開水中牡蠣焯一下就撈起，過清水沖涼。
【生蠔酸菜湯】 5.另起一鍋注入冷水，放入燙過的酸菜和姜絲。
6.煮至滾沸后放入牡蠣繼續煮至再度滾沸。
7.加味精、鹽調味即可，食用前加入香油及蔥花即可。