1. 首頁 > 生活百科 > >

【豬舌頭家常怎么炒好吃】豬舌頭怎么做好吃豬舌頭炒什么菜好吃

生活百科家常

【【豬舌頭家常怎么炒好吃】豬舌頭怎么做好吃豬舌頭炒什么菜好吃】
豬舌頭家常怎么炒好吃：辣炒豬舌頭 材料：
豬舌頭1個、鹽適量、油適量、蔥花適量、姜絲適量、干辣椒幾個
做法：
1、燒開一鍋水，將豬舌頭放入開水鍋里，汆燙 。
2、將豬舌頭表面的臟東西都細心刮干凈，再次將豬舌頭清洗干凈，豬舌頭切片，干辣椒切段，姜切絲 。
3、油鍋燒熱，炒香姜絲和干辣椒，撒入少許鹽，翻炒均勻 。
4、將佐料都扒向一邊，切片的豬舌頭倒入油鍋，翻炒至變色，不用加水，直接蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘 。
5、開鍋，撒入蔥花，酌情加入鹽即可出鍋 。
豬舌頭家常怎么炒好吃：鹵豬舌頭 材料：
豬舌頭1根、鹵水1瓶、八角1個、冰糖10g、茴香5g、桂皮3g、干辣椒20g、姜5片、蔥2根、香葉5g、老抽20ml、生抽10ml、蠔油5ml、白芝麻5g、花椒10g、菜油20ml、花生油10ml、鹽少許
做法：
1、豬舌頭一根用清水洗凈 。鍋里燒水至開 。加姜片料酒 。放入豬舌頭，燒開后轉小火煮至3分熟 。
2、撈出洗凈 。用刀刮干凈白色舌頭上的白膜 。鹵的材料配好 ?？梢宰约捍钆潲u料 。
3、加入豬舌頭下去鹵 。大火煮開后轉小火鹵30分鐘 。泡30分鐘撈出來會比較入味 。等待涼透切片 。現在制作蘸水，辣椒碎，白芝麻，鹽，胡椒粉裝碗待用 。
4、上面鋪上切絲的姜，和切絲的蔥白 。坐鍋燒熱放菜油和花生油，菜油和花生油的比例是2:1.燒至冒煙 。澆上即可 。
做法：
1、豬舌頭先拿鹽巴，和面粉一起搓豬舌一遍 。水里放入幾片姜，料酒，燒熱放入豬舌，煮一會 。
2、然后刮去豬舌表面那層舌苔 。白色的，煮過很容易刮的 。
3、刮干凈后的豬舌撈出來洗干凈 。水里放入大料，料酒 。加入豬舌開燉 。
4、燉開后撇去浮沫 。加入生抽，鹽巴 。繼續蓋蓋大火燉一個小時 。放涼撈出 。切片 。調汁，生抽，魚露，香油，香蒜 ?；旌霞纯?。

【豬舌頭家常怎么炒好吃】豬舌頭怎么做好吃豬舌頭炒什么菜好吃

文章插圖
豬舌頭家常怎么炒好吃：爆炒姜蔥豬舌頭 材料：
豬舌頭1條、姜3塊、蔥1碗
做法：
1、買回豬舌頭、先燒一鍋熱開水、一開就丟進去煮 。
2、煮15分鐘這樣、就用小刀慢慢刮舌頭上面一層白色的臟東西、一定要弄的特別干凈 。
3、刮干凈、洗干凈、切片，沙姜粉、蠔油、醬油、鹽、一調羹生粉倒入腌制15分鐘 。
4、準備好姜蔥，姜切絲、蔥切段，先爆蔥頭跟姜、爆出香味再倒入豬舌頭 。
5、爆炒豬舌頭金黃色這樣、就放入蔥段炒、再放些許蠔油就可以上鍋了、因為之前調過味、不需要再放鹽 。
【豬舌頭家常怎么炒好吃】豬舌頭怎么做好吃豬舌頭炒什么菜好吃

文章插圖
12

    相關經驗推薦