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吃板栗有什么好處 養發補腎功效勝過人參

生活百科飲食指南

板栗有什么功效
2、補腎
栗子所含高淀粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統正常運作，有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，強身健體 。
3、治療心血管疾病
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化、骨質疏松等疾病 。而且栗子富含膳食纖維非常柔軟，血糖指數比米飯還低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量食用 。
4、孕婦更適合吃板栗
孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用，有助于嬰兒的健康發育 。
如何分辨糖炒栗子的優劣 板栗全身是寶，秋季正是新鮮板栗上市的時間，會加工做成栗干、栗粉、栗醬、栗子羹等食品，但我們最常見的還是街頭的糖炒栗子 。有一些無良商家會加入工業石蠟油或者用糖精代替白糖來炒，這兩種都對身體有害 。按照下面4種實用的方法挑，能大大減少買到劣質炒栗子的概率！
1、嘗味道 。
買栗子前，可以向商販要一顆嘗嘗味 。用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什么回味，仔細嘗還能嘗到苦味 。而用糖炒出來的，基本沒有什么苦味 。
2、紙巾擦一擦 。
買栗子時帶上幾張紙巾，先擦一擦栗子的外殼 。要是發現上面有油漬，說明這栗子可能加了石蠟油（也有人在炒栗子時加放植物油，但加的量比較少），最好不要買 。
3、看果肉顏色 。
選購栗子的時候，不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃 。顏色太過金黃的果肉，有可能是經過化學處理的 。相反，如果炒熟或煮熟后發現果肉中間有些發褐，倒不需要擔心 。這是栗子所含的酶發生“褐變反應”所致，只要味道沒變，對人體就沒有危害 。
4、留意旁邊的生栗子
【吃板栗有什么好處 養發補腎功效勝過人參】 注意觀察商販身邊還沒下鍋的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，則說明這個栗子有點老，不建議購買 。如果顏色淺、絨毛多，外表不怎么發亮，則說明是新鮮板栗 。另外，還有一個小竅門就是，一面圓一面平的栗子往往比兩面都平的栗子要甜 。

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