1. 首頁 > 生活百科 > >

老蓮子怎么簡單剝殼 干蓮子怎么吃最有營養

生活百科

蓮子是具有滋補作用的食物，很多人日常都喜歡吃蓮子，尤其是老蓮子，老蓮子怎么簡單剝殼呢？下面一起來看看吧！【老蓮子怎么簡單剝殼 干蓮子怎么吃最有營養】用水煮做法：
1、在鍋內加入一千毫升的水，再放入約二十五克食堿，用大火煮沸之后，再將準備的干蓮子放入到鍋子當中，將鍋蓋蓋上，燜個一兩分鐘左右就可以了 。
2、打開鍋蓋，用炊帚反復搓揉鍋子里面的蓮子，直到干蓮子的殼完全被去掉 。
3、然后，將蓮子撈出來，將殼丟掉，用清水沖洗一下就行了 。
用手切做法：
1、用刀子將干蓮子的兩頭切掉，再用雙手將蓮子的殼剝掉就行了 。
2、去了硬殼之后，再把其第二層也剝掉，從蓮子發芽的那頭開始，輕易一拉就能完全剝落 。
3、記得把蓮心去掉，因為蓮心略苦 。
用機器剝這個方法適用于大批量生產加工的蓮子的廠家 。
做法：將干蓮子放到料斗里面，會有裝置自動將蓮子傳頌到剝殼的齒狀輪里面，在電力作用下，齒狀輪會快速地在干蓮子上面打孔，然后有開口刀將干蓮子撥開，撥開的干蓮子會自動和殼分開，方法非常簡單，效率極高，且破損率較低 。
干蓮子怎么吃最有營養蓮子可以與很多種食材一起搭配，可以增加湯的風味和營養，比如做成蓮子排骨湯、蓮子燉雞湯、桂圓蓮子湯、紅豆茯苓蓮子湯等，下面簡單介紹一下蓮子排骨湯的做法 。
材料：豬排骨500g，干蓮子80g，適量的生姜、蔥、味精、胡椒粉、鹽等 。
做法：
1.將干蓮子進行去皮、去芯處理后，用溫水浸泡3小時以上，再撈出來;
2.將豬排骨洗凈后剁成5cm長的小段，生姜洗凈切片；
3.鍋中放冷水，將切好的排骨放入鍋中，起火燒水，將排骨在水中焯水，撇去浮沫，再撈出瀝干；
4.將高壓鍋洗凈后，依次放入足量的水、處理后的排骨、蓮子、生姜片，用大火煮至冒氣后，轉為小火慢燉30分鐘左右；
5.煮好后揭蓋，根據自己的喜好加入適量的味精、蔥、胡椒粉、鹽調味即可 。

    相關經驗推薦