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酸草莓怎么變甜 草莓紅了為什么吃起來是酸的

生活百科

草莓營養豐富 ， 味道酸甜可口 ， 是非常好吃的水果 ， 但有的草莓非常酸 ， 不知道有什么方法能讓草莓變得甘甜好吃呢？下面就教你幾種讓酸草莓變甜的方法 ， 趕緊來學學吧 。酸草莓怎么變甜酸草莓和甜草莓在營養成分上差別不大 ， 都富含維生素C、蘋果酸、花青素、兒茶素、鉀、胡蘿卜素等營養成分 ， 可以放心食用 ， 但不能吃多 ， 以免果酸攝入過多 ， 刺激腸胃 ， 導致腸胃不適 ， 而且酸草莓口感酸澀 ， 吃后對口腔也較為刺激 ， 建議加入一些蜂蜜、白糖等甜味調味品做成草莓醬、冰糖草莓、糖霜草莓提升甜度 ， 吃起來會更甜一些 ， 而且酸中有甜 ， 滋味更好吃 。
草莓醬的做法材料：草莓1000克、糖80克、開水1杯
做法
1、草莓洗凈 ， 切去蒂 ， 切碎 。
【酸草莓怎么變甜 草莓紅了為什么吃起來是酸的】 2、加糖后用打蛋器攪拌一下 ， 開火熬制專 ， 鍋開后要及時攪拌 ， 防止粘鍋 ， 熬制果膠出來 ， 即可關火 。
3、趁熱放入消好毒的瓶子內 ， 涼后放入冰箱冷藏 ， 食用時取出即可 。
冰糖草莓的做法材料：草莓15個、冰糖200克、純凈水200克 。
做法
1、買回來的草莓先用流水沖一下 ， 把葉子去掉 ， 把蒂留下 。
2、用牙簽把草莓串起來 ， 從蒂那里把牙簽插進去 ， 這樣草莓不會移動 ， 會插得很緊 ， 這個就是為什么要把蒂留下的原因 。
3、冰糖加水 ， 煮沸 ， 直至沸騰冒大泡 。
4、等煮到糖液慢慢變得濃稠 ， 用牙簽挑起一點 ， 馬上放冷水中 ， 瞬間凍結 ， 放在口里 ， 不粘牙非常脆 ， 那證明冰糖水可以 。
5、把草莓放入 ， 立刻沾上冰糖液 ， 輕輕滾一圈 ， 然后拿起就變成和冰糖葫蘆一樣的冰糖草莓了（如果量多 ， 會遇到冰糖結塊了或者太濃稠了 ， 可以加一點點水重新煮） 。
6、剩下來的糖漿可以做成糖 ， 用油紙墊住即可 ， 而粘在鍋里的糖漿 ， 加點水 ， 可以用來做糖水不浪費 。
糖霜草莓的做法

材料：草莓100克、冰糖或白糖50克、涼白開50毫升、白醋1/2湯匙 。
做法
1、草莓100克用清水洗凈 ， 控干水分 。
2、用小刀把草莓果蒂葉子摘掉 。
3、鍋放火上 ， 放入冰糖或白糖50克 。
4、倒入50毫升涼白開 。
5、開中小火熬制 ， 一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水 。
6、熬煮至冰糖或白糖全部融化 ， 水分蒸發 ， 鍋里出現細小的白氣泡 ， 淋入1/2湯匙白醋 。
7、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻 。
8、倒入處理好的草莓 ， 立即關火 ， 并用鏟子快速攪拌 。
9、使草莓表面均勻的被糖汁包裹 ， 繼續攪拌 。
10、隨著糖汁溫度的降低 ， 包裹在草莓表面的糖汁開始出現白色結晶現象 ， 直到糖汁溫度冷卻 ， 白色結晶越明顯 。
取出草莓球 ， 鍋里剩下白色的糖汁結晶 ， 往鍋里倒入適量冷水 ， 也可放入幾顆草莓 ， 開火熬煮成草莓糖水 ， 這樣鍋也洗好了 ， 還有一杯飲料 ， 豈不是一舉兩得 。

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