1. 首頁 > 生活百科 > >

茄子怎么做好吃 怎么炒茄子好吃又簡單

生活百科

【茄子怎么做好吃 怎么炒茄子好吃又簡單】茄子是常見的蔬菜，含豐富的營養物質，很多人都喜歡吃，紅燒茄子、茄子豆角等都是美味家常菜，那么茄子怎么做好吃呢？茄子怎么做好吃茄子含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，還含有鈣、鐵、磷等礦物質，其中含還有豐富的維生素p，以及膽堿、龍葵堿、水蘇堿等生物堿，有較高的食用價值，除了炒食外，還能蒸、燉、煮等，有多種食用方法 。
糖醋茄子 原料
茄子，大蔥，蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油 。
做法
1、把茄子切成片狀，待油熱后放入；
2、茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒；
3、加少許鹽、醋、醬油再炒；
4、待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可 。
西紅柿燒茄子 原料
茄子，西紅柿，蔥花，姜絲，糖，蠔油 。
做法
1、茄子洗凈，切成條，西紅柿洗凈，去皮，切成細塊；
2、油鍋燒熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油；
3、放入蔥姜炒香后，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒；
4、最后加入蠔油，翻炒均勻入味，即可出鍋 。
蒜泥茄子 原料
茄子，蒜泥，紅辣椒，生抽，鹽，雞精，香油，香醋 。
做法
1、茄子用淡鹽水洗凈，撕成長條狀；
2、放在籠屜上蒸制，用筷子一扎熟透了即可；
3、晾涼后隔碗用冰塊放涼；
4、蒜壓成蒜泥，調入鹽、生抽、雞精、香油、香醋拌勻成料汁；
5、紅辣椒切小圈備用，將料汁淋在茄泥上，點綴辣椒圈即可 。
茄子燉土豆 原料
土豆，茄子，鹽，雞精，青，紅辣椒，蔥，高湯 。
做法
1、將土豆去皮切塊，茄子切塊，青、紅辣椒切丁，蔥切花；
2、油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒，倒入高湯用大火煮30分鐘；
3、將土豆、茄子煮軟用勺壓成泥，加入雞精，出鍋時撒入青、紅辣椒丁即可 。

    相關經驗推薦