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小鮑魚的做法有哪些 小鮑魚怎么做營養價值高

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小鮑魚是我們日常生活中常見的食物，營養價值含量比較高，具有很好的滋補作用，深受人們的喜愛和歡迎，那么小鮑魚的做法有哪些？小鮑魚怎么做營養價值高？油燜春筍小鮑魚材料：春筍、小鮑魚、料酒、老抽、生抽、白糖、生姜、香蔥、蔥花 。
做法：
1、宰殺好的小鮑魚橫向豎向各切幾刀 。
2、春筍剝去殼，洗凈，切成寸段 。
3、鍋中油燒熱，中火下姜片和蔥段爆香后，撈出扔掉 。
4、轉大火，下春筍段翻炒至筍呈微黃，邊上稍微有點焦色出現 。
5、之后倒入小鮑魚，翻炒30秒左右，加入一湯匙料酒，大火快炒10秒 。
6、再轉小火 。加適量白糖、老抽、生抽，翻炒均勻 。
7、隨后再倒入小半杯水，轉大火，鍋中煮開后，蓋上蓋子轉中火煮10分鐘 。
8、最后開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花即可出鍋 。
鮑丁小炒材料：小鮑魚、青紅椒、食用油、食鹽、白胡椒粉 。
做法：
1、鮑魚取肉存殼（方法請參照花旗參鮑魚排骨湯），開水焯燙備用 。
2、青紅椒切丁，鮑魚肉切丁 。
3、坐鍋熱油至8分熱，加入鮑魚丁翻炒1分鐘 。
4、加入青紅椒翻炒約半分鐘后，調入鹽、白胡椒粉 。
5、最后再將成品盛入焯燙過的鮑魚殼內，撒上現磨白胡椒粉即可 。
耗油小鮑魚材料：小鮑魚、小油菜、蒸魚豆豉、雞湯、食鹽、大蔥、生姜、料酒、白糖、淀粉 。
【小鮑魚的做法有哪些 小鮑魚怎么做營養價值高】 做法：

1、先將鮑魚清理干凈，用加了料酒、雞湯的汁煨幾分鐘；
2、油菜洗凈，用加了鹽和油的開水焯過，鋪于盤子底；
3、然后凈鍋入油，三成熱時放入蔥段、姜片小火煸成黃色，取出留油；
4、加入一大湯勺蠔油，并入適量雞湯或高湯、白糖、豉油、料酒、鹽調勻 。
5、之后下入鮑魚，中火燒3分鐘取出放在油菜上 。
6、最后用水淀粉將鍋內的汁收濃，淋在鮑魚上即可 。
清蒸小鮑魚材料：小鮑魚、辣椒絲、生姜、香蔥、胡椒、醬油、白糖 。
做法：
1、先把把小鮑魚用鹽洗凈并弄出刀紋 。
2、辣椒切成絲﹐切好蔥﹑蒜 。
3、然后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料 。
4、之后把小鮑魚放在平鍋里灑點佐料醬﹐再放小鮑魚和佐料醬 。
5、最后將小鮑魚放蒸格蒸好即可 。
蒜蓉粉絲小鮑魚材料：粉絲、小鮑魚、蒜末、蔥花、料酒、耗油、醬油 。
做法：
1、粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬 。
2、然后將洗干凈的小鮑魚用刀切成兩至三片，最上面劃十字花刀 。
3、繼續將粉絲泡軟卷成團放在小鮑魚殼上
4、瓣蒜切成末，一半油鍋里炒一下，和另外一半蒜末調入蠔油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻 。
5、再將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘 。
6、最后蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可 。

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